Foto

Bereidingstijd: Langer dan 1 uur

Ingrediënten voor 4 personen:
  • 300 gram zelfrijzend bakmeel 
  • 175 gram boter 
  • 75 gram kandijsuiker 
  • 100 ml kandijstroop 
  • 3 eieren 
  • Zout, kaneel en kruidnagel
Voorbereiding:

Meng in een grote kom voorzichtig boter, bakmeel, kandijstroop en eidooiers (let op eidooiers) door 
elkaar. Wanneer het deeg een gladde massa vormt, kandijsuiker toevoegen en steviger 
kneden. Voeg naar smaak een snufje zout, wat kaneel en de gemalen kruidnagel 
toe.

Bereidingswijze:

Dek de kom af met een theedoek en plaats deze minstens een uur in de koelkast, 
zodat het kan rijzen. 

Vet een bakplaat in en vorm hierop platte hoopjes deeg (beetje vormgeven als koeken). 
Bak deze koeken ongeveer 20 á 25 minuten op ongeveer 175 C


 
 
Foto
Dit recept is voor een chocolade-sinaasappel cake. De cake is bedoeld voor de pasen, maar is natuurlijk ook erg lekker bij andere gelegenheden. Met de ingrediënten maak je de basis voor de cake en daarnaast het glazuur. Wanneer de cake klaar is en afgekoeld is kun je de sinaasappel toevoegen. De cake kan dus niet direct na het bakken gegeten worden.

Voorbereiding: 30 minuten
Baktijd: 45 minuten

Ingrediënten
  • 300 gram chocolade
  • 100 gram boter
  • 125 gram rietsuiker
  • 75 gram zelfrijzende bloem
  • 1 deciliter room
  • sinaasappel marmelade
Bereiding
Smelt 200 gram chocolade en de boter. Klop de eierdooiers samen met het rietsuiker. Voeg de gesmolte chocolade samen met het bloem bij de eieren. Spater vervolgens het stijfgeslagen eiwit eronder.
Doe het mengsel in een cakevorm en bak deze ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven (180C).
Vervolgens kook je de room 2 minuten om het glazuur te maken. Laat hier vervolgens 100 gram chocolade in smelten
Haal de cake uit de oven en laat deze afkoelen.
Snijdt de cake horizontaal doormidden en bestrijk deze met de sinaasappelmarmelade. Plaats vervolgens de bovenkant terug. Bestrijk de cake met het chocoladeglazuur en laat dit hard worden.
Nu is de cake klaar om uitgeserveerd te worden