Foto
Bereidingswijze: 10-20 minuten.
Aantal personen: 4 personen. 
Soort gerecht: Bijgerecht.












Ingrediënten: 

- 4 grote aardappelen kruimig.
- 25 gram boter.
- 1 bekertje crème fraîche (125 ml).
- 100 gram jong belegen kaas (geraspt).
- 1/2 bakje bieslook (ongeveer 20 gram) (fijn gesneden).
- 1 ei (los geklopt). 

Bereidingswijze: 

Verwarm de oven voor op 200 °C. 
Pof daarna de aardappelen in het midden van de oven in 1 1/2 uur gaar.
Laat uit de oven iets afkoelen. 
Snijd vervolgens doormidden en schep het kruim uit de schil (houd de schil heel). 
Laat de oven aan.
Stamp het kruim met de boter, crème fraîche, kaas en bieslook met de pureestamper tot een grove puree.
Roer daarna het ei erdoor en schep in de aardappelschillen. 
Zet in de oven en bak nog 15 minuten tot de vulling goudbruin is. 

Tip: Pof de aardappelen 1 dag van tevoren, bereid deze op de dag zelf.


 
 
Foto
Aantal personen: 4

Ingrediënten:
  • Plantaardige olie, voor het frituren
  • 1 grote aardappel met rode schil, in zeer dunne plakjes gesneden
  • 2 rauwe chorizoworstjes, in dunne plakjes gesneden
  • 1/2 theelepel zout


Hoe te bereiden?


Vul een pan voor de helft met plantaardige olie en verhit hem tot 180 graden. Bak de aardappelschijfjes in porties in 1-2 minuten goudbruin. Haal met een schuimspaan de aardappelschijfjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Herhaal dit met de chorizoplakjes en laat ze goudbruin en krokant worden. Laat deze ook uitlekken op keukenpapier. Bestrooi de aardappelen en chorizo met het zout en serveer direct.


 
 
Foto
Bereidingstijd: <10 minuten.
Aantal personen: 2 personen.

Soort gerecht: Bijgerecht.








Ingrediënten:  

- 1 bol knoflook.
- 100 ml olijfolie. 
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden (fijngehakt). 
- 150 gram verse roomkaas.
- 1 groot donkerbruin stokbrood (in dikke plakken).

Begin met....

Haal de teentjes van de bol van de knoflook los (niet pellen).
Verwarm in een steelpan met dikke bodem de olijfolie met de knoflook teentjes op zacht vuur.
Laat de teentjes in 10 minuten zacht worden en licht kleuren en koel het daarna af in de olie.
Knijp de teentjes tussen duim en wijsvinger boven een kom uit en meng de knoflookpuree met de Italiaanse kruiden, de roomkaas en 2-3 eetlepels van de olijfolie tot een smeuïge pasta.
Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe.

Bereidingswijze: 

Bestrijk de plakken stokbrood met de knoflookpasta.
Leg de plakjes op een stuk aluminiumfolie weer tot een stokbrood tegen elkaar aan en verpak het brood goed in de folie.
Bestrijk het rondom met wat van de olijfolie.
Leg het brood in het folie 10-15 minuten op het barbecue rooster, keer het regelmatig en laat het brood knapperig en warm worden.