Foto
ingrediënten: 
  • 50 gram roomboter
  • zout en peper
  • 4 tenen knoflook
  • verse peterselie
  • verse dragon
  • verse bieslook
  • 1 sjalotje of ui
  • verse tijm
  • citroensap


Hoe te bereiden?


De basis voor dit recept voor een lekkere kruidenboter zijn, naast natuurlijk de roomboter, een aantal verse kruiden. Natuurlijk is het geen probleem om gedroogde kruiden te gebruiken. Pers de knoflook uit en doe deze in een schaal. Versnipper de ui of het sjalotje, de dragon, de peterselie en bieslook en uiteindelijk ook de tijm. Voeg deze toe aan de knoflook.

Daarna de roomboter goed door de kruiden mengen. Om dit gemakkelijker te maken is het verstandig om de ruim van te voren uit de koelkast te halen. Eventueel kan natuurlijk een mixer gebruikt worden om de boter goed te vermengen met de kruiden. Voeg tijdens het vermengen naar smaak zout en peper toe en een paar druppels citroensap.

Zodra een mooie substantie ontstaan is waarin alle kruiden gelijkmatig zijn verdeeld de boter in een stuk vetvrij papier oprollen. Deze kruidenboter is best wel lang houdbaar, de rol kan dus in 2 of 3 stukken verdeeld worden zodat meerdere barbecue avonden van heerlijke kruidenboter voorzien kunnen worden. 


 
 
Foto
Bereidingstijd: 15 minuten
Aantal personen: 4

Ingrediënten:

  • 4 hamburgers
  • 50g Cheddar Tophat
  • 48+ (kaas) plakjes
  • 4 witte bollen met sesam
  • 1 krop gewassen sla
  • 1 tros tomaten (in plakjes gesneden)
  • 1/2 pot augurk plakjes (ongeveer 480g)
  • 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
  • 2 eetlepels ketchup


Hoe te bereiden?


  1. Steek de barbecue aan.
  2. Gril de burgers in ongeveer 5 minuten gaar. Keer de regelmatig. Verdeel in de laatste minuut de kaas over de burgers, zodat de kaas kan smelten. Keer de burgers daarna niet meer om.
  3. Halveer de bollen overlangs en beleg de onderste helften met een blaadje sla. Leg er 2 plakjes tomaat op, 2 plakjes augurk, wat uienringen en een burger met kaas. Verdeel de ketchup erover en dek af met de bovenste helft van het broodje.

 
 
Foto
Hoe heet het?
Zoete chilisaus, thaise chilisaus, sweet chili, sweet chilli sauce.

Wat is het?
Een helder-oranje, zoetzure, scherpe saus gemaakt van chilipeper, suiker, azijn en andere smaakmakers. Vaak in twee varianten te verkrijgen:
* voor bij kip en
* voor bij loempia.
Veel verschil in smaak is er niet, maar de chilisaus voor kip is vaak ietsje scherper en de chilisaus voor loempia heeft vaak ook nog sliertjes wortel en rettich.

Hoe te gebruiken?
Als dipsaus bij allerlei snacks (loempia, koude kip, tosti, dimsum, dumplings, etc) Of als onderdeel van een sausje of marinade, maar eigenlijk wel altijd koud. Na openen in de koelkast nog maanden/jaren te bewaren.

Hoe te bereiden?

Zoete chilisaus kun je ook heel makkelijk zelf maken. Verwarm in een pannetje en kook zachtjes in tot siroopachtige structuur:

Beetje binden met maizenapapje kan ook.


van: aziatische-ingredienten.nl


 
 
Foto
Ingrediënten
  • 1 kg kruimige aardappels
  • 150 ml melk
  • 25 g boter
  • nootmuskaat

Bereidingswijze

BereidenSchil 1 kg kruimige aardappels en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laag van 4 cm water met 1/2 tl zout aan de kook. Voeg de aardappelen toe, breng ze aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 min. gaar. Verwarm 150 ml melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Voeg al roerend met een houten spatel zo veel melk toe dat het een fijne, smeuïge puree wordt. Voeg 25 g boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op zacht vuur tot de boter is gesmolten. Breng de puree op smaak met nootmuskaat en zout en peper

Tip!Gebruik voor grove puree een pureestamper en voor fijne puree een pureeknijper.

This is your new blog post. Click here and start typing, or drag in elements from the top bar.
 
 
Foto
Ingrediënten
  • 8 sneetjes witbrood
  • Bruine suiker (basterdsuiker)
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 250 ml melk
  • 1 ei
  • 40 gram boter
Bereiding
  1. Klop het ei in een diep bord of in een schaaltje.
  2. Voeg de kaneelpoeder en melk toe aan het geklopte ei.
  3. Haal de korstjes van de broodjes.
  4. Haal de sneetjes brood één voor één door het mengsel.
  5. Leg de sneetjes vervolgens op elkaar op een ander bord.
  6. Giet de restjes van het mengsel over de stapels sneetjes brood.
  7. Laat dit voor ongeveer 4 minuten intrekken totdat de sneetjes good doorweekt zijn.
  8. Voeg boter toe aan de koekenpan en bak de sneetjes per 4 stuks voor 5 minuten.
  9. Vergeet niet de sneetjes om te draaien.
  10. Laat de sneetjes brood bakken tot ze een goudbruine kleur hebben.
  11. Serveer de sneetjes met de basterdsuiker en kaneelpoeder.