Authentieke Arretjescake
Voorb. tijd: 20 mins
Baktijd: 360 mins

Ingrediënten

• 250 gram suiker
• 60 gram cacao
• 250 gram biscuit
• 150 gram margarine
• Een eetlepel rum of amaretto
• Een zakje vanillesuiker
• Twee eieren

Bereiding

1. Klop de eieren, het vanillesuiker en de suiker tot een romig mengsel. Gebruik hiervoor een kom
2. Voeg de rum of ammeretto en de cacao toe. Klop het vervolgens nog eens goed door
3. Smelt de margarine in een pan en laat deze een beetje afkoelen
4. Vermeng het cacaomengsel met de gesmolten margarine
5. Verkruimel het biscuit in kleine stukjes en roer deze vervolgens door het mengsel
6. Vet een cakevorm in en giet het beslag in de cakevorm
7. Laat de cake hard worden door hem in de koelkast af te laten koelen. (Minstens zes uur)

De cake dient koud gegeten te worden. Drank mag naar smaak aangepast of weggelaten worden.

Dit recept is voor een chocolade-sinaasappel cake. De cake is bedoeld voor de pasen, maar is natuurlijk ook erg lekker bij andere gelegenheden. Met de ingrediënten maak je de basis voor de cake en daarnaast het glazuur. Wanneer de cake klaar is en afgekoeld is kun je de sinaasappel toevoegen. De cake kan dus niet direct na het bakken gegeten worden.

Voorbereiding: 30 minuten
Baktijd: 45 minuten

Ingrediënten

• 300 gram chocolade
• 100 gram boter
• 125 gram rietsuiker
• 75 gram zelfrijzende bloem
• 1 deciliter room
• sinaasappel marmelade

Bereiding
Smelt 200 gram chocolade en de boter. Klop de eierdooiers samen met het rietsuiker. Voeg de gesmolte chocolade samen met het bloem bij de eieren. Spater vervolgens het stijfgeslagen eiwit eronder.
Doe het mengsel in een cakevorm en bak deze ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven (180C).
Vervolgens kook je de room 2 minuten om het glazuur te maken. Laat hier vervolgens 100 gram chocolade in smelten
Haal de cake uit de oven en laat deze afkoelen.
Snijdt de cake horizontaal doormidden en bestrijk deze met de sinaasappelmarmelade. Plaats vervolgens de bovenkant terug. Bestrijk de cake met het chocoladeglazuur en laat dit hard worden.
Nu is de cake klaar om uitgeserveerd te worden