Foto
Ingrediënten (4-6 personen)
  • 2 medium grote komkommers
  • 4 radijsjes
  • 1 rode ui
  • handjevol fijngehakte verse peterselie
  • 2 el fijngehakte verse munt


Dressing
  • 1 el olijfolie
  • 2 tl rode wijnazijn
  • 1 tl sumak (ter vervanging kan je ook citroensap gebruiken)
  • zout en peper

Hoe te bereiden?

Doe de ingrediënten van de dressing in een grote kom en meng goed door elkaar. Schil de komkommer en snijd in kleine stukjes. Snijd plakjes van de radijsjes en snijd daar vervolgens kleine stukjes van. Snijd de ui fijn. Voeg toe aan de kom en meng door elkaar. Voeg de munt en peterselie toe en breng, indien nodig, nog wat op smaak met zout en peper.


 
 
Foto
Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 zoetzure appels
  • 1 komkommer
  • 2 eetlepel walnoot- of olijfolie
  • 4 eetlepels azijn
  • 10 theelepeltjes suiker
  • zout
  • peper

Hulpmiddelen Schaal(tje) om in op te dienen.
Schil de appels en snij ze in gelijke blokjes. Doe met de komkommer hetzelfde.
Meng de appel en komkommer in een schaaltje en giet daar de dressing overheen.
Die dressing maak je door walnoot- of olijfolie, azijn, suiker te mengen en op smaak te brengen met wat zout en peper.


Wil je er een maaltijdsalade van maken lees dan hieronder nog even door.

MAALTIJDSALADE

Voor een maaltijdsalade de appel/komkommersalade naar naar behoefte aanvullen met: 

- Gemengde sla of ijsbergsla 
- Een fijngesnipperd sjalotje
- Geroosterde pijnboompitten of sesamzaad 
- Feta in kleine blokjes of blokjes kaas 
- Seizoenfruit in stukjes 
- Heel fijn gesneden witlof en plakjes banaan 
- Koud gekookte krieltjes 
- Provençaalse kruiden 

- Partjes hard gekookt ei als garnering

Afhankelijk van toevoegingen, hoeveelheid dressing aanpassen.