Foto
ingrediënten:
  • sojasaus
  • ketchup
  • sherry
  • suiker
  • verse gember
  • vijf-kruiden mix
  • knoflook
  • tofu
  • courgette
  • champignons

Hoe te bereiden?


Snijd ongeveer 1 centimeter af van je verse gember knolletje en maak deze schoon. Snipper de gember vervolgens in een diepe kom. Pers hier vervolgens 1 teen knoflook bij en doe er een eetlepel suiker bij. Maak de marinade af met een scheut ketchup, een scheutje sherry en een halve theelepel vijf-kruiden mix. Roer de marinade goed door en steek ondertussen de bbq aan.

Snijd nu de tofu in blokjes van ongeveer 2 centimeter en doe hetzelfde met de geschilde courgette. Eventueel kun je er ook nog voor kiezen om twee gekookte aardappels in blokjes te snijden voor aan de spies. Leg de groenten in de marinade en laat deze nu een half uurtje rusten. Rijg vervolgens de groenten om-en-om aan de spiezen (eerst even weken in kokend water). Grill de groentespiezen vervolgens in ongeveer 5 minuten boven de bbq lekker gaar.


 
 
Foto
Aantal personen: 1
Ingrediënten:

  • 1 varkenshaasje
  • 3 el ketjap
  • 2 tl citroensap
  • 1 spies
  • 4 tl honing

Hoe te bereiden?


Maak eerst de marinade. Meng hiervoor in een kom de honing met het citroensap en de ketjap. Roer de marinade goed door en zet hem heel even weg. Leg de spies, als je houten gebruikt, in heet water zodat ze niet verbranden boven de bbq. Snijd nu de varkenshaas (of varkenshaasjes) in gelijke blokjes. Marineer de blokjes varkenshaas minimaal 2 uur in de marinade. Zet het vlees onder het marineren wel in de koelkast.
Rijg nu de varkenshaas aan de houten spies en rooster ze boven een hete bbq in ongeveer 10 minuten gaar. De varkenshaasjes mogen best een beetje rosé zijn als je ze oppeuzelt!


 
 
Foto
Bereidingstijd: 30-60 minuten.
Soort gerecht: BBQ.
Aantal personen: 4 personen.








Ingrediënten: 

- 300 gram biefstuk puntjes.
- 2 el rode wijnazijn.
- 2 el mosterd.
- 2 el honing.
- 1 mespunt cayennepeper.
- 2 el olie.

Begin met....

Roer de wijnazijn, honing, mosterd, olie en kruiden door elkaar met uitzondering van de biefstukjes. 
Voeg daarna deze als laatste toe. 
Laat vervolgens de biefstukjes minimaal een half uurtje marineren.

Bereidingswijze:

Dep de biefstukjes droog en rijg ze op houten of metalen pennen. 
Rooster de biefstukjes op hoog vuur in een minuut of 5 bruin van buiten en rose van binnen. 
Halverwege de roostertijd slechts 1x draaien.
Laat ze als laatste even rusten. 

Met groente?

Ingrediënten:


- Olijfolie.
- Paprika (in stukjes).
- Ui (in stukjes).
- Knoflook (in stukjes).
- Zout.
- Peper.

Bereidingswijze:

Roer de olijfolie, zout en peper goed doorheen met de stukjes paprika,ui en/of knoflook.
Laat dit vervolgens eveneens een half uurtje rusten.
Rijg ze bij de bereidingswijze om en om met de biefstukjes op de houten of metalen pennen.

Tip:

Eet dit BBQ-recept met versgebakken stokbrood.

 
 
Foto
Bereidingstijd: 20-30 minuten.
Aantal personen: 4 personen.
Soort gerecht: BBQ.









 

Ingrediënten:                        

- 400 g kipfilet (in blokjes).
- 1 gele paprika (zaadlijsten verwijderd en in stukjes van 2 x 2 cm gesneden).
- 1 rode ui (in stukken).
- 2 el olijfolie
- 2 tl paprikapoeder (pikant).
- chilipeper (naar smaak).

Begin met….

Met de kip met de paprika en de ui in een kom te doen, voeg vervolgens de olie en paprikapoeder toe. Laat dit 15 minuten afgedekt staan.

Bereidingswijze:

Rijg de kip, paprika en ui om en om aan satéstokjes.
Bestrooi vervolgens dit met chilipeper en zout.
Gril ze in een hete pan, ze zijn na 8 tot 10 minuten gaar (keer ze regelmatig).