Foto
Bereidingstijd: 30-60 minuten.
Aantal personen: 6 personen.
Soort gerecht: Soepen.






Ingrediënten: 

- 350 gram gehakt.
- 2 eetlepels olijfolie of 25 gram boter.
- 2 uien (grof gesnipperd).
- 1 kleine bloemkool (in roosjes).
- 250 gram winterwortel (in plakjes of blokjes).
- 250 gram prei (in ringen). 
- 2 stengels bleekselderij (in boogjes of stukjes).
- een mespunt cayennepeper.
- 2 eetlepels tijm (vers) of 2 theelepels gedroogde tijm.
- 1 blik tomaten blokjes of gepelde tomaten op sap (ongeveer 400 gram).
- 2 liter vleesbouillon.
- zout.
- peper.

Bereidingswijze: 

Kuid het gehakt met zout en peper en rol er met vochtige handen kleine balletjes van.
Verhit de olie of de boter in een grote soeppan. 
Fruit hierin de uien glazig.
Schep de bloemkool, wortel, prei, bleekselderij en cayennepeper erdoor en roerbak 3 minuten.
Voeg de tijm, de tomaten met sap en de bouillon toe en kook zachtjes 20 minuten.
Roer af en toe.
Schep de gehaktballetjes de laatste 10 minuten door de soep. 

 


Comments




Leave a Reply


Soepen, tomatensoep