Foto
Hoe heet het?
Zoete chilisaus, thaise chilisaus, sweet chili, sweet chilli sauce.

Wat is het?
Een helder-oranje, zoetzure, scherpe saus gemaakt van chilipeper, suiker, azijn en andere smaakmakers. Vaak in twee varianten te verkrijgen:
* voor bij kip en
* voor bij loempia.
Veel verschil in smaak is er niet, maar de chilisaus voor kip is vaak ietsje scherper en de chilisaus voor loempia heeft vaak ook nog sliertjes wortel en rettich.

Hoe te gebruiken?
Als dipsaus bij allerlei snacks (loempia, koude kip, tosti, dimsum, dumplings, etc) Of als onderdeel van een sausje of marinade, maar eigenlijk wel altijd koud. Na openen in de koelkast nog maanden/jaren te bewaren.

Hoe te bereiden?

Zoete chilisaus kun je ook heel makkelijk zelf maken. Verwarm in een pannetje en kook zachtjes in tot siroopachtige structuur:

Beetje binden met maizenapapje kan ook.


van: aziatische-ingredienten.nl


 


Comments




Leave a Reply