Foto
Bereidingstijd: langer dan een uur.
Aantal personen: 4 personen.
Soort gerecht: Nagerecht.








Ingrediënten: 

- 2 dl slagroom.
- 1 dl melk.
- 60 gram suiker + suiker voor de afwerking.
- 3 ei-dooiers.
- 1 eiwit.
- 1 vanillesuiker. 

Bereidingswijze: 

Verwarm de oven op 140 graden. 
Snijd vervolgens het vanillestokje open en breng deze met melk, slagroom en de helft van de suiker aan de kook in een pannetje met een dikke bodem. 
Neem daarna de pan van het vuur zodra het mengsel kookt en roer tot de suiker is opgelost.
Doe de rest van de suiker met de eidooiers en het eiwit in een kom.
Klop het mengsel schuimig en klop er een paar mengsels van het room mengsel doorheen. 
Giet vervolgens het eiermengsel bij de room in het pannetje en roer goed door.
Vul 4 ovenschaaltjes of glazen schaaltjes met de crème. 
Zet de schaaltjes in een grotere ovenschaal.
Vul deze ovenschaal met kokend water tot 1/3 onder de rand van de schaaltjes. 
Zet de ovenschaal ongeveer een uur in het midden van de oven.
De crème hoort vast aan te voelen. 
Neem dan de schaaltjes uit de ovenschaal en laat ze afkoelen.
Wanneer je de grill wilt gebruiken voor de afwerking, verwarm deze dan voor. 
Strooi over elk schaaltje crème een laagje suiker. 
Zet de schaaltjes onder de grill tot de suiker is gesmolten, of smelt de suiker met de brander. 
Het beste is om het direct te serveren.





 


Comments




Leave a Reply