Foto
Bereidingswijze: 10-20 minuten.
Aantal personen: 4 personen. 
Soort gerecht: Bijgerecht.












Ingrediënten: 

- 4 grote aardappelen kruimig.
- 25 gram boter.
- 1 bekertje crème fraîche (125 ml).
- 100 gram jong belegen kaas (geraspt).
- 1/2 bakje bieslook (ongeveer 20 gram) (fijn gesneden).
- 1 ei (los geklopt). 

Bereidingswijze: 

Verwarm de oven voor op 200 °C. 
Pof daarna de aardappelen in het midden van de oven in 1 1/2 uur gaar.
Laat uit de oven iets afkoelen. 
Snijd vervolgens doormidden en schep het kruim uit de schil (houd de schil heel). 
Laat de oven aan.
Stamp het kruim met de boter, crème fraîche, kaas en bieslook met de pureestamper tot een grove puree.
Roer daarna het ei erdoor en schep in de aardappelschillen. 
Zet in de oven en bak nog 15 minuten tot de vulling goudbruin is. 

Tip: Pof de aardappelen 1 dag van tevoren, bereid deze op de dag zelf.


 


Comments




Leave a Reply