Ingrediënten:
- Vijf stuks bladerdeeg
- 100 gram magere rookspek
- 100 gram geraspte kaas
- Vier eieren
- Twee uien
- Twee deciliter halfvolle melk
- Een deciliter sure room
- Peper
- Nootmuskaat
- Olijfolie
- Laat het bladerdeeg ontdooien. Dit gaat het best naast elkaar op het aanrecht
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
- Smeer de springvorm dun in met olijfolie
- Snijd het spek in reepjes en maak de uien schoon. Snijd de uien vervolgens klein
- Bak de spek droog. Hiervoor kun je een koekenpan zonder olie of boter gebruiken. Bak op het eind ook even de uien mee
- Klop de eieren los en voeg het room en de melk toe. Voeg vervolgens naar smaak peper en nootmuskaat toe.
- Voeg de geraspte kaas toe aan het mengsel
- Bedek de vorm met het ontdooide bladerdeeg
- Leg het mengsel van spek en ui op de bodem van de taart en bedek deze vervolgens met het mengsel van ei, room, melk en kaas.
- Bak de taart in het midden van de voorverwarmde oven ongeveer 30 minuten gaar