Bloemkooltaart

Ingrediënten

• 1 bloemkool, in roosjes
• 3 eieren
• 150 g halfvolle kwark
• 150 g belegen kaas (30+), geraspt
• 25 g verse bieslook, fijngeknipt
• 100 g achterham (vleeswaren), in reepjes
• 1/2 theelepel nootmuskaat (poeder)
• 5 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries, 450 g)
• 3 trostomaten, in partjes
• 1 eetlepel olijfolie extra vierge

Materialen

springvorm doorsnede ca. 22 cm

Bereiding 

Oven voorverwarmen op 200 °C. Bloemkool 5 min. koken in weinig water met zout, afgieten en goed laten uitlekken. Bloemkool droogdeppen met keukenpapier. Eieren loskloppen met 1/2 tl zout, peper, kwark en kaas. Helft van bieslook, ham en nootmuskaat door eimengsel roeren. Bloemkool erdoor scheppen. Vorm bekleden met deeg en vullen met bloemkoolmengsel. Taart in midden van oven in 45 min. gaar en goudbruin bakken. Tomaten bestrooien met rest van bieslook, en zout en peper naar smaak. Olie over tomaat druppelen. Bloemkooltaart serveren met tomatensalade

---